Baru-baru ini, "permen krim apel" menjadi populer di seluruh internet dan menjadi "hadiah sosial" yang dicari di kalangan anak muda. Banyak konsumen yang menyatakan bahwa rasanya "sedikit lengket" dan "sangat manis" setelah mencicipinya.
Dai Chun, wakil direktur Departemen Nutrisi Klinis di Rumah Sakit Pertama Nanjing, mengatakan umumnya satu permen krim apel memiliki sekitar tiga hingga empat ratus kalori, setara dengan dua atau tiga mangkuk nasi. Mungkin diperlukan setidaknya satu jam olahraga untuk melakukan metabolisme.
Perhatian khusus harus diberikan pada tiga kategori orang ini: pertama, orang dengan penyakit metabolik, seperti diabetes dan hiperlipidemia; Kedua, orang dengan pencernaan yang lebih lemah, seperti orang tua dan anak-anak; Yang ketiga adalah manajemen berat badan.
Saat ini, jenis krim yang umum di pasaran terbagi menjadi krim-nabati dan krim hewani.
Lemak dalam mentega nabati sebagian besar merupakan asam lemak tak jenuh. Setelah hidrogenasi akan menghasilkan asam lemak trans yang sulit dicerna dan diserap oleh tubuh manusia. Ini dapat meningkatkan kekentalan dan agregasi darah, meningkatkan konsentrasi kolesterol lipoprotein densitas rendah, meningkatkan trombosis dan aterosklerosis, dan juga meningkatkan terjadinya diabetes. Lemak yang terkandung dalam krim hewani sebagian besar berupa asam lemak jenuh, mengandung kolesterol, protein, karbohidrat, serta sejumlah vitamin A dan asam lemak esensial, dengan nilai gizi yang relatif tinggi. Namun karena kandungan lemaknya yang tinggi, konsumsi berlebihan dapat menimbulkan masalah seperti obesitas.
Karena kandungan lemak yang tinggi dalam mentega, mentega hewani murni pun harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Menurut “Chinese Dietary Guidelines for Residents (2022)”, asupan asam lemak jenuh tidak boleh melebihi 10% dari total asupan energi harian. Ambil contoh orang dewasa, bila asupan energi harian antara 1600-2400 kkal, maka asupan asam lemak jenuh harian tidak boleh melebihi 17,8-26,7 gram.
