Apakah meminum satu atau dua Baijiu di malam hari bermanfaat bagi kesehatan masih menjadi kontroversi. Ambil contoh minum 20 liang Baijiu 40 derajat setiap hari, jumlah alkohol yang dikonsumsi sekitar 32g. Sebuah penelitian yang diterbitkan di The Lancet menunjukkan bahwa minum 20 hingga 60 gram alkohol per hari termasuk dalam kisaran minuman berbahaya dan dikaitkan dengan 39,4% kejadian kanker.
Meminum Baijiu dalam waktu lama akan menyebabkan banyak luka pada tubuh. Alkohol dapat meningkatkan beban pada hati, meningkatkan risiko penyakit hati berlemak dan penyakit hati alkoholik. Jika tidak ditangani tepat waktu, penyakit ini dapat berkembang menjadi sirosis atau bahkan kanker hati. Selain itu, alkohol dapat meningkatkan kandungan lemak dalam darah sehingga menyebabkan sirkulasi darah menjadi buruk dan mudah memicu penyakit kardiovaskular seperti hipertensi, jantung koroner, dan stroke.
Pada tahun 2016, Journal of American College of Cardiology menerbitkan hasil survei selama 12 tahun yang melibatkan 900.000 orang, menunjukkan bahwa konsumsi alkohol-dalam jangka panjang meningkatkan risiko fibrilasi atrium sebesar 8%. Penelitian menunjukkan bahwa tidak ada jumlah konsumsi alkohol yang aman, dan jumlah optimalnya harus nol.
