Dalam konteks makanan yang lebih berlimpah, terjadi peningkatan kebiasaan makan yang tidak teratur dan tidak terkontrol, dan kebanyakan orang tidak mengetahui berapa banyak energi dan nutrisi yang perlu mereka konsumsi pada tahapan yang berbeda. Akibatnya, masalah 'makan berlebihan, makan berlebihan, dan makan tidak ilmiah' belum diperbaiki secara efektif, kata Shen Yueliang, seorang profesor Patofisiologi (metabolisme nutrisi sel) di Fakultas Kedokteran Universitas Zhejiang, dalam sebuah wawancara dengan China Women's Harian semua reporter media bahwa dari perspektif struktur diet tradisional, peningkatan asupan makanan enak, makanan berenergi tinggi (gula, lemak dan protein) telah menyebabkan peningkatan orang gemuk di China.
"Laporan Status Gizi dan Penyakit Kronis Penduduk Tiongkok (2020)" (selanjutnya disebut "Laporan") menunjukkan bahwa kelebihan berat badan dan obesitas telah menjadi salah satu masalah gizi yang menonjol bagi masyarakat Tiongkok. Tingkat kelebihan berat badan dan obesitas di kalangan orang dewasa (lebih dari atau sama dengan 18 tahun) di Cina masing-masing adalah 34,3 persen dan 16,4 persen. Tingkat kelebihan berat badan dan obesitas penduduk dewasa di China telah melebihi 50 persen. Pan An, seorang profesor Sekolah Kesehatan Masyarakat Sekolah Kedokteran Tongji dari Perguruan Tinggi Kedokteran Tongji, mengatakan dalam sebuah wawancara dengan The Lancet bahwa, berdasarkan populasi absolut, 600 juta orang di Tiongkok kelebihan berat badan dan obesitas, yang menempati urutan pertama di dunia. dunia. Sangat mendesak untuk mengatur berat badan secara ilmiah.
Kelebihan berat badan dan obesitas adalah salah satu bentuk malnutrisi, dengan kesalahpahaman tentang makanan tradisional dan tingginya gula dan minyak yang mengarah ke "obesitas gaya Cina"
Obesitas secara bertahap menjadi penyakit kronis. Zhao Wenhua, kepala ahli ilmu Gizi di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Tiongkok, mengatakan pada konferensi pers Laporan bahwa selain dua jenis malnutrisi, yaitu malnutrisi dan defisiensi Mikronutrien, bentuk malnutrisi ketiga adalah kelebihan berat badan dan obesitas. Pada saat yang sama, kelebihan berat badan dan obesitas juga merupakan faktor risiko penting untuk penyakit pembuluh darah otak, diabetes, hipertensi, dan berbagai jenis kanker. "Dalam 40 tahun terakhir, tingkat kejadian diabetes di China telah meningkat 10 kali lipat. Dengan masa kanak-kanak dan remaja obesitas, tingkat kejadian diabetes dan penyakit vaskular serebral kardio terkait masih meningkat, yang telah menjadi risiko kesehatan masyarakat. perlu diperhatikan," kata Shen Yueliang.
"Di satu sisi, sekarang pola makannya kaya, nutrisi dalam tubuh telah berubah dari kekurangan menjadi kelebihan (Eutrofikasi); di sisi lain, baik di pedesaan maupun perkotaan, kerja mental, ilmu pengetahuan dan teknologi telah menggantikan lebih banyak pekerjaan fisik, ditambah dengan kehidupan dan pekerjaan yang padat, dan kurangnya olahraga, yang menyebabkan asupan energi tubuh melebihi output, dan akumulasi glukosa dan lemak dalam tubuh." Shen Yueliang percaya bahwa dibandingkan dengan masa lalu, makanan olahan gula tinggi telah berkembang dari nol menjadi populer. Misalnya, teh susu, makanan penutup, buah manis tinggi, dll sangat populer saat ini. Jika makanan seperti itu dikonsumsi dalam jumlah besar setiap hari, glukosa akan masuk ke sel lemak dan diubah menjadi lemak. Berat badan akan mudah naik dalam waktu singkat, serta mudah menyebabkan tubuh manusia menjadi tidak sensitif terhadap insulin dan memicu penyakit diabetes.
Laporan tersebut juga menunjukkan bahwa tingkat kelebihan berat badan dan obesitas anak-anak dan remaja berusia 6-17 mendekati 20 persen , dan tingkat kelebihan berat badan dan obesitas anak di bawah usia 6 tahun mencapai 10 persen . "Tingkat kejadian diabetes tipe II, yang terkait erat dengan obesitas masa kanak-kanak, juga meningkat, yang membutuhkan kontrol dan intervensi sosial dan keluarga, dimulai dari remaja, untuk secara fundamental menulis ulang faktor yang didapat dari obesitas - kebiasaan hidup keluarga."
Dalam konsep makan tradisional Tionghoa, "putih, gemuk, dan tidak terlalu kurus" adalah standar yang dipatuhi banyak orang lanjut usia. Apalagi dalam budaya makanan membesarkan anak, banyak kakek nenek yang berharap agar anaknya bisa makan sebanyak dan sepuasnya, namun diet tinggi kalori dan gula yang berlebihan dapat menyebabkan masalah obesitas yang semakin serius pada anak. Shen Yueliang mengatakan bahwa warisan genetik dari obesitas bukanlah masalah utama, dan orang hanya perlu membangun kesadaran kesehatan ilmiah, mengubah kesalahpahaman tentang "memberi makan terlalu banyak itu baik", dan berdasarkan usia, tinggi, dan berat badan. Anak, Mencampur Makanan Secara Wajar Dengan memahami waktu makan, mengontrol jumlah makanan yang dikonsumsi setiap kali makan sesuai panduan ilmiah, dan secara bertahap menguasai standar asupan gizi yang selaras dengan perkembangan fisik dan metabolisme sel anak, masalah obesitas pada anak dapat diatasi. diringankan secara efektif.
Diet untuk menurunkan berat badan sama berbahayanya dengan makan berlebihan, dan produk penurunan berat badan selebriti online harus dibeli dengan hati-hati
Selain itu, "kecanduan makanan" juga mencerminkan terbatasnya pemahaman tentang "obesitas" di antara seluruh populasi dari ekstrem lain. "Banyak orang cenderung makan berlebihan dalam proses diet untuk menurunkan berat badan. Hasilnya bukan hanya tidak ada penurunan berat badan, tetapi masalahnya bahkan lebih serius." Wang Xufeng, presiden dari Capital Health Nutrition Food Association dan ketua Komite Khusus untuk Bimbingan Diet dari Asosiasi Perawatan Kesehatan Lanjut Usia China, mengingatkan semua reporter media di China Women's Daily bahwa rasa lapar yang berlebihan akan menyebabkan fluktuasi gula darah yang lebih kuat ketika makan lagi, yang lebih cenderung mengarah pada pesta makan. Bahaya diet untuk menurunkan berat badan sama dengan makan berlebihan. Ketika pelaku diet tidak mengontrol jumlah dan durasi makanan tertentu secara rasional, mereka juga akan menunjukkan perilaku seperti toleransi, penarikan, dan keinginan. Artinya, apakah mereka lapar atau kenyang, mereka akan ingin makan saat melihat makanan dan makan sampai kenyang. Inilah sebabnya mengapa banyak pelaku diet yang akhirnya gagal menurunkan berat badan. “Ia mengingatkan bahwa makan dan tidak makan harus dikontrol dalam rentang yang wajar. Menekan nafsu makan saja tidak bisa membuka dilema “obesitas” secara fundamental.
Akhirnya, Wang Xufeng mengingatkan bahwa penurunan berat badan pertama-tama harus fokus pada keamanan dan sains, dan setiap produk penurunan berat badan yang populer harus dibeli dengan hati-hati. Dia berkata: "Sekarang banyak obat Anti-obesitas yang populer secara ilegal menambahkan obat terlarang Sibutramine. Meskipun obat ini dapat menekan nafsu makan, itu akan merangsang sistem saraf Simpatik, meningkatkan tekanan darah, mempercepat detak jantung, sehingga menyebabkan aritmia, penyakit koroner, iskemia serebral sementara dan penyakit kardiovaskular lainnya." Sebuah studi skala besar pada tahun 2003 menunjukkan bahwa Sibutramine meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 16 persen sekaligus mengurangi penurunan berat badan sebesar 2,5 persen . Pada 2010, Sibutramine dilarang di Eropa, Amerika Serikat, dan China. "Satu-satunya obat anti-obesitas kimia yang diizinkan untuk digunakan di China adalah Orlistat, tetapi Orlistat hanya untuk membantu menghilangkan lemak dalam makanan, dan tidak dapat melakukan apa pun untuk menyimpan lemak manusia," kata Wang Xufeng.
Sangat penting untuk menumbuhkan kebiasaan makan yang sehat dan menahan diri pada empat jenis makanan
Bagaimana diet dapat memastikan kebutuhan energi normal tubuh manusia tanpa menambah lemak? Wang Xufeng menyarankan bahwa langkah pertama adalah mempelajari "cara menyederhanakan". “Prasyarat pertama untuk pengendalian pola makan dan pengendalian kalori adalah memastikan asupan berbagai zat gizi seimbang, yaitu makan semuanya, tapi kurangi makan makanan berkalori tinggi. Ada empat jenis makanan yang perlu dibatasi: pertama nasi putih, tepung putih, roti putih, mie, mie dingin, Liangpi dan makanan lain yang kaya gula rafinasi; kedua, daging berlemak, daging bergaris, kulit unggas, gorengan dan gorengan dengan kandungan lemak tinggi; ketiga, makanan olahan, seperti makanan penutup, es cream, salad dressing, mayones, dll; Yang keempat adalah minuman manis dan wine
Kedua, kembangkan kebiasaan makan yang benar dan jaga agar gula darah tetap stabil. Untuk mencoba mengubah urutan makan yang melekat, makan sayur dulu, lalu makanan berprotein, dan terakhir makanan pokok. Jika Anda bisa minum sup rendah lemak dan ringan sebelum makan, itu lebih efektif. Sup dapat meningkatkan rasa kenyang, sedangkan serat makanan dan protein dalam sayuran dapat menunda pencernaan makanan dan menghindari peningkatan atau penurunan gula darah yang cepat. Wang Xufeng menyarankan bahwa mengembangkan pola makan yang baik sangat penting, seperti mengunyah perlahan, makan lebih sedikit, dan makan lebih banyak Pembentukan kebiasaan baik seperti tidak makan takeout akan meletakkan dasar untuk keadaan makan yang berkelanjutan dan sehat.
