Studi ini menemukan bahwa subjek pria sehat yang mengonsumsi banyak asam lemak trans memiliki kinerja yang lebih buruk dalam tes memori kata. Penelitian ini disesuaikan dengan faktor-faktor seperti usia, pendidikan, ras dan emosi."Hubungan antara asupan asam lemak trans dan kehilangan memori cukup signifikan pada pria muda dan paruh baya. Dari perspektif kesehatan, asupan asam lemak trans dikaitkan dengan berat badan yang lebih tinggi, lebih banyak agresi dan penyakit jantung.
Pria di bawah usia 45 tahun yang makan lebih banyak asam lemak trans memiliki kinerja yang jauh lebih buruk pada tes memori kata. Setelah memperhitungkan faktor-faktor seperti usia, pendidikan, ras dan emosi, korelasi ini masih ada.
Perhatikan makanan dengan asam lemak trans tinggi: gorengan (seperti ayam goreng, kentang goreng, tahu minyak, minyak goreng, donat, dll.), kopi instan, cokelat, mitra kopi, kentang goreng, wijen, roti goreng, puff , kue krim, saus salad, pancake, teh susu mutiara, pie stroberi, kentang goreng, mie instan, dll
