Pedoman diet untuk pencegahan kanker yang dikembangkan bersama oleh American Cancer Institute dan American Cancer Society memberikan rekomendasi berikut:
1. Makan setidaknya 2,5-3 cangkir sayuran setiap hari;
2. Makan 1,5-2 cangkir buah setiap hari;
3. Upayakan makan 30 gram serat setiap hari;
4. Setidaknya setengah dari makanan pokok adalah gandum utuh;
5. Mengontrol konsumsi daging merah dan daging olahan, kurang dari 18 ons (sekitar 510 gram) per minggu;
6. Asupan kalori harian dari gula tambahan tidak boleh melebihi 10%.
(Catatan:"Cup" ini adalah unit pengukuran informal. Umumnya, secangkir sekitar 250ml dapat digunakan sebagai referensi.)
Dengan cara ini, tampaknya tidak sulit untuk makan makanan yang sehat. Mengapa orang tidak memenuhi standar diet untuk pencegahan kanker? Para ahli mengatakan ada banyak alasan. Beberapa orang jarang memasak di rumah, biasanya memesan takeout, dan jarang memilih buah-buahan, sayuran, atau makanan gandum utuh.
Alasan lain adalah orang sekarang lebih suka makan makanan praktis karena sudah jadi dan murah. Buah-buahan dan sayuran segar mudah rusak dan tidak populer. Beberapa orang bahkan berpikir bahwa membelinya mudah rusak, yang merupakan pemborosan uang. Yang lain secara tidak sadar mengatakan pada diri mereka sendiri bahwa mereka sudah cukup makan buah, sayuran, dan biji-bijian, tetapi sebenarnya mereka jauh dari cukup.
Jadi, bagaimana kita bisa memperbaiki kebiasaan makan kita? Ahli gizi memberikan serangkaian saran untuk mengurangi risiko kanker:
1. Cobalah produk beku. Ini adalah awal yang sangat baik karena seringkali lebih terjangkau dan nyaman. Makanan kaleng dan beku dibuat dari produk pertanian yang paling matang, yang juga sehat dan segar.
2. Makan buah dan sayuran musiman. Buah-buahan dan sayuran musiman rasanya paling enak dan lebih murah daripada waktu-waktu lain dalam setahun.
3. Perhatikan keterampilan makan. Saat makan malam, setengah dari piring penuh dengan sayuran, dan setengah lainnya penuh dengan protein dan karbohidrat, masing-masing berjumlah 1/4.
4. Utamakan buah dan sayur. Mulailah makan Anda dengan buah-buahan atau sayuran.
5. Tetapkan tujuan kesehatan. Anda dapat mengingatkan diri sendiri bahwa Anda harus makan satu jenis buah untuk sarapan, buah-buahan dan sayuran untuk makan siang dan dua jenis sayuran untuk makan malam.
6. Tambahkan buah dan sayuran ke semua hidangan. Coba tambahkan sayuran ke mie, omelet, saus, sup, semur, dan casserole.
7. Cobalah gandum utuh. Misalnya, jelai, quinoa, atau soba, temukan biji-bijian yang sangat Anda sukai.
